تاثیر بسته بندی بر فروش کافه از همان لحظهای آغاز میشود که مشتری لیوان قهوه را در دست میگیرد؛ یعنی پیشاز آنکه عطر قهوه به مشامش برسد یا حتی اولین جرعه را بنوشد، ظاهر بستهبندی تصویری از کیفیت محصول و اعتبار کافه را در ذهن او شکل میدهد. مشتری امروز فقط برای نوشیدن قهوه وارد […]
نیلوفر مقدم
در استانداردهای حرفهای کافهداری انواع لیوان کافی شاپ فقط برای تنوع در ظاهر و زیبایی میز سرو طراحی نشدهاند، بلکه هرکدام نقش و کاربردی مشخص دارند و ابزارهای مهندسی طعم در دستان باریستا محسوب میشوند. انتخاب درست لیوان میتواند بر حفظ دما، عطر و طعم نوشیدنی و حتی نحوه ادراک مشتری از کیفیت سرو تأثیر […]
نیلوفر مقدم
یک آیسکافی یا اسموتی، اگر در لیوانی نامناسب سرو شود، میتواند با نشت مایعات و خیس کردن دست مشتری، تجربه او را خراب و اعتبار کافه را خدشهدار کند. برای اینکه هر نوشیدنی سرد را متناسب با نوع سرو و نیاز مشتری در لیوانی مناسب سرو کنید، شناخت دقیق انواع لیوان برای نوشیدنی سرد اهمیت […]
نیلوفر مقدم
انواع لیوان برای نوشیدنی گرم انتخابهای متنوعی را پیش روی شما قرار میدهند؛ اما همه آنها عملکرد یکسانی ندارند. جنس لیوان (سرامیکی، استیل، کاغذی و غیره) میتواند روی حفظ حرارت، کیفیت طعم نوشیدنی، راحتی در دست گرفتن و حتی تجربه مصرف و رضایت مشتری تأثیر بگذارد. مشکلاتی مثل داغ شدن بیشازحد بدنه، نشتی یا کیفیت […]
نیلوفر مقدم
بهترین قهوه هم اگر در لیوان نامناسب سرو شود، دیگر طعم واقعی خودش را ندارد. دانه مرغوب و باریستای ماهر، فقط نیمی از معادلهاند و نیمه دیگر، ظرفی است که عطر، دما و بافت نوشیدنی را حفظ کند. بههمیندلیل، انتخاب بهترین لیوان برای قهوه یکی از تصمیمهای تعیینکنندهای است که تفاوت یک کافه معمولی را […]
نیلوفر مقدم
سایز استاندارد لیوان کاغذی فقط گنجایش آن را مشخص نمیکند، بلکه تعیینکننده قطر دهانه در مناسب، فضای لازم برای افزودن فوم یا یخ و کیفیت نهایی سرو نوشیدنی است. بههمیندلیل، تولیدکنندگان لیوان کاغذی ابعاد هر سایز را براساس استانداردهای مشخصی تعیین میکنند تا هر لیوان برای نوع مشخصی از نوشیدنی و شیوه سرو، کاربرد داشته […]
نیلوفر مقدم
آیا میدانید مدت زمان نگهداری غذا در ظروف یکبار مصرف دقیقاً چقدر است و عبور از این زمان چه خطراتی برای سلامتی بدن دارد؟ براساس استانداردهای ایمنی مواد غذایی، غذای پختهشده بههیچوجه نباید بیشتر از ۲ ساعت در دمای اتاق بماند و در صورت انتقال به یخچال نیز، نهایتاً ۳ تا ۵ روز قابلاستفاده خواهد […]
نیلوفر مقدم
روی بیشتر ظروف یکبارمصرف، برخلاف مواد غذایی، هیچ تاریخ انقضای مشخصی چاپ نشده است و همین موضوع باعث میشود که خیلی فکر کنند این ظروف خراب نمیشوند؛ اما حقیقت چیست؟ آیا ظروف یکبار مصرف تاریخ انقضا دارد؟ در پاسخ باید بگوییم: بله، این ظروف هم عمر مفید دارند. البته گذشتن این تاریخ بهمعنای فاسد شدن […]
نیلوفر مقدم
آیا تابهحال پیش آمده که بهدلیل کمبود وقت، غذای گرم خود را مستقیماً در یک ظرف پلاستیکی بریزید و لحظاتی بعد متوجه تغییر بو یا عوض شدن طعم آن بشوید؟ شاید این موضوع در نگاه اول ساده به نظر برسد؛ اما بررسیهای علمی نشان میدهند که مضرات غذای داغ در ظروف پلاستیکی بسیار فراتر از […]
نیلوفر مقدم
احتمال ورود یون آلومینیوم به غذا، مصرف بالای انرژی در تولید و قیمت بالاتر در مقایسه با نمونههای پلاستیکی و کاغذی، تنها بخشی از معایب ظروف یکبار مصرف آلومینیومی هستند که موقع استفاده باید درنظر بگیرید. وقتی وارد هر رستوران، کافه یا مغازه فستفودی میشوید، درخشش نقرهای این ظروف توجه شما را جلب میکند؛ اما […]
نیلوفر مقدم
چندبار پیش آمده غذای داغ را با خیال راحت داخل یک ظرف یکبارمصرف بریزید؟ احتمالاً در همان لحظه این نگرانی از ذهنتان گذشته است که نکند با این حرارت، مادهای وارد غذا شود که نباید؟؟ وقتی بخار غذا بالا میرود، انتخاب ما دیگر صرفاً یک ظرف ساده نیست؛ مرز میان سلامت و سهلانگاری است؛ بنابراین […]
نیلوفر مقدم
وقتی صحبت از غذای سالم میشود، اغلب ما فقط به مواد اولیه توجه میکنیم؛ اما آیا تابهحال فکر کردهاید ظرفی که غذایتان را در آن میل میکنید، میتواند بهاندازه خودِ غذا بر سلامتی شما تأثیر بگذارد؟بهخصوص اگر قرار باشد در ظروف یکبار مصرف غذا را میل کنید!ظروف یکبار مصرف سالم آنهایی هستند که در تماس […]
نیلوفر مقدم
