همه وعدههای غذا پشت میز رستوران خورده نمیشوند؛ گاهی غذا راهی خانه مشتری میشود، گاهی در مسیر خورده میشود و گاهی سهمی از آن برای بعد میماند. سرنوشت کیفیت یک وعده غذایی لذیذ از لحظهای که آشپزخانه را ترک میکند به انتخاب هوشمندانه انواع بسته بندی غذای بیرون بر گره میخورد. در دنیای رقابتی رستورانداری، این ظرفها هستند که نقش سفیر برند شما را ایفا میکنند و شناخت انواع بسته بندی غذای بیرون بر کمک میکند، غذا همانطور برسد که باید؛ بدون نشت، بدون افت کیفیت و بدون بههمریختگی. در ادامه بررسی میکنیم هر جنس بستهبندی چه کاربردی دارد و چرا انتخاب درست یک فودباکس میتواند تجربه سفارش، نگهداری و حتی حمل غذا را کاملاً تغییر بدهد. همراه ما بمانید.
معرفی انواع بسته بندی غذای بیرون بر
در ادامه با بستهبندیهای مختلف برای غذاهای بیرونبر آشنا میشوید.
بستهبندیهای کاغذی
کاغذیها مثل کتوشلوار خوشدوختاند: ساده، شیک و همیشه محبوب در دنیای فودباکسها. از جنس خمیر چوب مقاوم ساخته میشوند و با روکش ضدچربی یا ضدرطوبت، آماده مواجهه با هر نوع غذایی هستند. بهعنوانمثال:
- لانچباکس یا فودباکس؛
- ظروف همبرگری؛
- ظروف سینفود؛
- ظروف گرد.
لانچباکس یا فودباکس
وقتی قرار است حجم قابلتوجهی از غذا سالم و مرتب به مقصد برسد، لانچباکسها وارد میدان میشوند. در دو مدل تکرو کرافت و دورو کرافت تولید میشوند و بسته به نیاز، هم در نسخههای پنجرهدار و هم بدون پنجره دردسترس هستند که مدل پنجرهدار، اجازه میدهد غذا را قبلاز باز کردن ببینید. تنوع ابعاد هم باعث میشود از یک وعده کامل تا غذای باقیمانده، همهچیز بهراحتی در آنها جا بگیرد.
ظروف همبرگری
برگر را نمیشود به هر ظرفی سپرد. ظروف همبرگری با طراحی دربدار و ابعاد متنوع، دقیقاً برای همین کار ساخته شدهاند؛ نگهداشتن ساندویچ بهشکل منظم و حفظ گرمای آن تا لحظه آخر؛ پس بیدلیل نیست که سالهاست قهرمان بیچونوچرای فستفودها هستند.
ظروف سینفود
ظروف سینفود انتخاب رایجی برای شیرینی، کروسان و محصولات مشابه هستند؛ بستهبندیهایی زیبا با در شفاف و در شکلهای مربع و مستطیل که در ابعاد مختلف تولید میشوند و آزادی عمل بالایی در انتخاب فراهم میکنند.
ظروف گرد
وقتی پای غذاهای داغ و سوخاری وسط باشد، ظروف گرد کاغذی انتخابی امتحانپسدادهاند. این ظروف از مقوای بهداشتی دورو کرافت با پوشش پلیاتیلن ساخته میشوند، ابعاد مختلفی دارند و بهصورت دربدار عرضه میشوند. نتیجه؟ بستهبندی که هم برای تکههای مرغ سوخاری کاربردی است و هم به حفظ گرمای غذا کمک میکند.
بستهبندیهای فومی
بستهبندیهای فومی سبک، عایق حرارت و مناسب غذاهایی هستند که باید تا زمان تحویل گرم بمانند. اگر منوی رستوران شما شامل انواع پلو، خورشت، کباب، سوخاری و خوراکهای روزمره است، فومیها ناجی شما هستند. جلوی نشت مایع و روغن را میگیرند، حرارت را حفظ میکنند و قیمتشان هم اقتصادی است. تنها نقطهضعفشان؟ دوستی چندانی با محیطزیست ندارند.
بستهبندیهای آلومینیومی
از دیگر انواع بسته بندی غذای بیرون بر میتوان به مدلهای آلومینیومی اشاره کرد که از فویل نازک و مقاوم ساخته شدهاند و وقتی غذا داغ، چرب یا آبدار است و حفظ کیفیت اهمیت بالایی دارد، قهرمان داستان میشوند. این ظرفها قابلاستفاده در فر و مایکروویو هستند، نشت نمیدهند و غذا را تازه نگه میدارند. برای غذاهای سنتی مثل کباب، خورشت، برنج و … که نیاز به حمل طولانی دارند مناسباند، سبک و محکماند و بهراحتی شکل میگیرند.
بستهبندیهای زیستتخریبپذیر
زیبایی طبیعی در خدمت مسئولیتپذیری؛ ظروفی از جنس نیشکر، بامبو یا دیگر مواد گیاهی که هم ظاهری خاص دارند و هم با زمین مهرباناند. مناسب رستورانهایی که به تصویر برندشان اهمیت میدهند و دوست دارند مشتری بداند حتی در بستهبندی هم به فکر محیطزیست هستند. فقط باید حواستان باشد که این ظروف در برابر رطوبت یا حرارت خیلی بالا دوام محدودی دارند.
بستهبندیهای پلاستیکی
شفاف، محکم و همیشه آماده نمایش؛ پلاستیکیها از موادی مثل PP یا PET ساخته میشوند و بزرگترین مزیتشان این است که غذای شما مستقیماً دیده میشود. ظاهری تمیز، ضدنشت و کاربردی دارند و برای سالاد، دسر یا سوشی که زیبایی ظاهریشان بخش مهمی از تجربه است، بهترین انتخاباند.
| نوع بستهبندی | مزایای اصلی | مناسب برای |
|---|---|---|
| کاغذی | شیک، ساده، مقاوم | همبرگر، انواع سالاد، سوشی، اسپاگتی، خورشت، کباب، شیرینی و تنقلات و … |
| فومی | عایق حرارت، ضدنشت، اقتصادی | پلو، خورشت، سوخاری، خوراکهای روزمره |
| آلومینیومی | مقاوم در برابر حرارت، ضدنشت، قابلاستفاده در فر | کباب، خورشت، غذاهای چرب و آبدار، حمل غذاهای داغ برای مسافت طولانی |
| زیستتخریبپذیر | مهربان با محیطزیست، وزن کم | سالاد، غذاهای گرم و سرد سبک |
| پلاستیکی | شفاف، ضدنشت، سبک | سالاد، دسر، سوشی، غذاهای سرد و آماده |
سخن پایانی
ظرف بستهبندی غذا، فقط یک انتخاب ساده نیست، بلکه امضای برند شماست و هر شکل و جنسی، قصه خودش را دارد. در واقع شناخت انواع بسته بندی غذای بیرون بر به رستورانها و کافهها کمک میکند متناسب با نوع غذا، شیوه ارسال و انتظاری که از برندشان دارند، تصمیم دقیقتری بگیرند. از بستهبندیهای کاغذی و فومی گرفته تا آلومینیومی، پلاستیکی و زیستتخریبپذیر، هرکدام برای سناریوی خاصی طراحی شدهاند. انتخاب هوشمندانه یعنی غذایی که سالم میرسد، ظاهرش حفظ میشود و تجربه سفارش را به خاطرهای خوب تبدیل میکند.
آیا نوع بستهبندی روی رضایت مشتری تأثیر دارد؟
بله بستهبندی اولین تماس فیزیکی مشتری با غذاست. ظاهر مرتب، نشت نداشتن و حفظ دمای مناسب، مستقیماً روی برداشت مشتری از کیفیت غذا و برند تأثیر میگذارد.
آیا بستهبندی ارزانتر بهمعنای انتخاب اشتباه است؟
نه همیشه؛ بستهبندی ارزان زمانی مشکلساز میشود که با نوع غذا همخوانی نداشته باشد. اگر ظرف مناسب انتخاب کنید، حتی گزینههای اقتصادی هم میتوانند عملکرد قابلقبولی داشته باشند.
فودباکسهای کاغذی چه مزیتی نسبت به مدلهای دیگر دارند؟
فودباکسهای کاغذی امکان چاپ و برندینگ دارند و برای نمایش لوگو و هویت برند بسیار مناسباند؛ درحالیکه این کار در بستهبندیهای فومی یا پلاستیکی محدودتر است. همچنین، بهدلیل سازگاری بیشتر با محیطزیست، انتخابی محبوب محسوب میشوند.
